| Les principales caractéristiques qui font
du Chili une « Terre à vin » nous les trouvons
dans son climat méditerranéen (une concentration de
pluies pendant l’hiver et une longue période de sécheresse
durant tout l’été), une grande amplitude thermique
(des températures qui dépassent les 30°c durant
la journée, baissant considérablement pendant la nuit),
un taux d’humidité relatif de 55 à 60 %.
Ainsi de nombreuses heures d’ensoleillement
permettent une croissance et une maturation du raisin.
Toutes ces caractéristiques
nous les retrouvons dans très peu de région du monde.
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